Остържете 1 кг тиквички, измийте ги, нарежете ги на кръгчета и ги посолете. Наредете половината от тях в тавичка. Нарежете на ситно 3 глави лук, по 1/2 връзка магданоз и копър, 2-3 чушки, 4-5 скилидки чесън. Посолете ги, поръсете ги с черен пипер и ги разбъркайте, слд което ги разстелете върху тиквчките в тавичка. Наредете отгоре останалите тиквички и ги покрийте с кръгчета от червени домати и няколко лимонени резенчета. Залейте ястието с 1/2 чаша олио, 1/2 чаша вода и го сложете да се пече.
Разбийте 3 яйца с 1 лъжица брашно, 2 лъжици оцет и малко вода. Залейте със сместа готовата плакия и я допечете.
Изчистете 1 кг тиквички и ги нарежете на кръгчета. Нарежете на ситно 5-6 стръка зелен или 2 глави стар лук, 4-5 скилидки чесън, по 1 връзка магданоз и копър и 2-3 чушки. Прибавете ги към тиквичките. Посолете сместа на вкус, залейте я с 1/2 чаша олио, разбъркайте я и я изсипете в тавичка. Покрийте я отгоре с червени домати, нарязани на филийки. Сложете ястието да се запече, след което го извадете и го залейте с 4 яйца, разбити с 1 равна лъжица брашно, 2 лъжици оцет и 2-3 лъжици вода. Сложете го отново да се запече в силна фурна.
Нарежете на хапки месо от агнешко бутче. Посолето го и го поръсете с черен пипер. Изчистете гъби, измийте ги (нарежете ги на две, ако са по-големи) и ги посолете. Измийте чушки, нарежете ги на две по дължина и напречно и също ги посолете. Нанижете на дървен шиш последователно месо, чушка,месо, гъба, месо чушка, месо, гъба и т.н. Намажете приготвения кебап с масло и го сложете да се пече върху добре разгорена жар от дървени въглища, като го въртите бавно, за да не прегаря. Наредете върху по-голяма кърпа букови листа и сложете отгоре опечения кебап. Увийте го в кърпа и го оставете 6-7 минути да се задушава. Този кебап е истинско лакомство при излети, лов и риболов.
Нарежете на хапки един кг агнешко месо от бутчето и го сложете в пръстен гювеч или в тавичка заедно с 8-10 стръка пресен лук и 5-6 чушки, нарязани като за готвене. Полейте го с ½ чаша масло и го сложете във фурната да се запържи. Посолете го и го поръсете с 1 лъжичка червен пипер, а след това налейте малко вода. Когато омекне месото, залейте ястието с 1 чаша кисело мляко, разбито с 3 яйца и сол на вкус, и го допечете в силна фурна.
Измийте 1 кг чушки и ги нарежете като за готвене. Нарежете на филийки 3-4 глави лук. Запържете лука с 3/4 чаши олио. Прибавете чушките и също ги запържете леко. Посолете ги и ги поръсете с черен пипер. Нарежете на филийки 3/4 кг червени домати и ги прибавете към чушките заедно с 250 г настъргано сирене и 1 ситно нарязана връзка магданоз. Разбъркайте сместа, изсипете я в тавичка и я сложете да се опече.
Залейте гювеча, когато е почти готов, с 4-5 яйца, разбити с 2 чаши кисело мляко и малко сол, и го запечете в силна фурна до зачервяване.
Нарежете на филийки 3-4 глави лук и ги запържете леко с 1/2 чаша олио. Прибавете 1 чаша ориз и го запържете, докато стане прозрачен. След това прибавете 3-4 ситно нарязани чушки, сол, черен и червен пипер и ситно нарязан магданоз. Разбъркайте добре сместа.
Наредете в електрическа тенджера или в подходяща тавичка червени домати, нарязани на филии. Сложете отгоре половината от оризовата смес и я покрийте с втори ред от доматите, след това останалата смес и трети ред домати.
Полейте ястието с 3-4 лъжици олио и 1 чаша вода и го опечете. Когато гювечът е почти готов, залейте го с 1 и 1/2 чаша кисело мляко, рабито с 2-3 яйца и го запечете отново до зачервяване.
Измийте и нарежете напречно на кръгчета, дебели 1/2 см, 2-3 патладжана. Посолете ги, потопете ги в брашно и ги изпържете. Наредете ги в голяма плитка чиния.
Измийте и разрежете на две по дължина 5-6 чушки. Почистете ги от семето, посолете ги и ги изпържете леко в останалото от патладжаните олио. Наредете ги в плитка тенджера.
Нарежете на кръгчета 4-5 неголеми червени домата. Сложете ги върху изпържените пиперки, посолете ги и ги поръсете с 4-5 ситно нарязани скилидки чесън. Похупете сместа с капак и я оставете да поври, докато остане на мазнина. Свалете я да поизстинне и я изсипете върху патладжаните, като внимавате да се запазят цели кръгчета от червените домати.
Поднесете ястието студено, поръсено с черен пипер или със ситно нарязан магданоз.
Изчистете и нарежете на кръгчета 3 средно големи патладжана и 2 тиквички. Посолете ги и ги изпържете, без да ги пречервявате. Опечете 6-7 чушки, обелете ги, почистете ги от семето и ги нарежете. Нарежете на филийки 3-4 червени домата. Наредете на пластове така приготвените зеленчуци в плитка широка тенджера, като слагате тук-там нарязани на ивички скилидки чесън.
Запържете 1 ситно нарязана глава лук и 1 лъжица брашно с 1 кафена чашка мазнина. Прибавете 1 лъжичка червен пипер. Разредете запръжката с 1 кафена чашка вино и 2 кафени чашки гореща вода. Прибавете в соса 15-20 зърна черен пипер и 1 натрошен дафинов лист.
Залейте ястието със соса, похлупете го плътно и го оставете да се задушава на слаб огън, докато остане на мазнина. Поднсете го студено.
Изчистете и нарежете на дребни кубчета 1 глава лук, 2 моркова и 1/2 главичка целина. Посолете ги и ги сложете да се задушават с 1 кафена чашка олио и 1 кафена чашка вода. Като поомекнат, прибавете 3-4 картофа и 1-2 червени домата, също нарязани на кубчета. Разбъркайте сместа и като заври, свалете я от огъня. Сега прибавете 1/2 чаша нарязано сирене, 2-3 ситно нарязани скилидки чесън и магданоз. Опитайте я на сол и напълнете с нея чушки. Наредете напълнените чушки в тавичка, в която сте настъргали 2-3 червени домата и сте налели 1/2 чаша вода. Полейте ги с 2-3 лъжици олио и ги сложете да се опекат. Залейте ги след това с 2 яйца, разбити с 1 чаша прясно или кисело мляко и сол на вкус. Запечете наново чушките в силна фурна.
Измийте 3/4 кг широки чушки, почистете ги от семето и ги посолете леко отвътре. Нарежете 4-5 глави лук и го сложете да се пържи в 1/2 чаша мазнина заедно с 1-2 моркова, настъргани на едро ренде. Посолете ги на вкус. Щом поомекне лукът, прибавете 1 чаша ориз, 1 нарязан на кубчета патладжан и вътрешността на 3-4 червени домата (от външната им част изрежете кръгчета за капачета от чушките). Поръсете сместа с черен пипер и ситно нарязан магданоз и я разбъркайте. Напълнете с нея чушките (имайте пред вид, че оризът набъбва).
Наредете напълнените чушки в подходящ съд. Залейте ги с вода до половината и ги сложете да се пекат в умерено силна фурна.
Като се опекат, залейте ги с 1 и 1/2 чаша прясно мляко, разбито с 3 яйца и малко сол, и ги допечете до зачервяване в силна фурна.
Ако пригтовите ястието без поливка, можете да го поднесете с кисело мляко.
Опечете 1 кг чушки, обелете ги, почистете ги от семето и ги нарежете. Запържете ги леко с 4-5 лъжици мазнина и ги изсипете в съд от огнеупорно стъкло или в малка тавичка. Поръсете ги с 1 чаша настъргано сирене. Направете на 4-5 места в сиренето вдлъбнатини и счупете във всяка от тях по 1 яйце. Поръсете яйцата със сол и черен пипер и ги полейте с по 1 лъжичка стопено масло. Запечете ястието във фурна.
Измийте 1 кг прави по-широки чушки. Извадете им семето и ги напълнете със смес от сирене, 1-2 разбити яйца и 1-2 домата, нарязани на ситно. Наредете напълнените чушки в тавичка, като слагате помежду им няколко резенчета от домат. Залейте ги с 5-6 лъжици мазнина и ги опечете в умерена фурна. Вместо сирене можете да използвате извара.
