Храна и рецепти

Изчистете 3/4 кг зелен фасул, нарежете го по дължина и сварете в подсолена вода, към която сте прибавили 1 малка глава лук и 1 резен лимон. Отцедете го и го полейте с 4-5 лъжици запържено масло. Разбийте в тенджера на слаб огън 3 жълтъка с 1/2 чаша вода и 1/2 чаша оцет. Когато сосът се сгъсти, полейте фасула и го разбъркайте леко.

Изчистете 1 кг зелен фасул, измийте го, нарежете го и го свалете в подсолена вода. Запържете 2 глави лук и 2-3 чушки, нарязани на ситно, с 1/2 чаша мазнина. Прибавете 3-4 червени домата и 1/2 връзка магданоз, също нарязани на ситно. Посолете запръжката и я изсипете при фасула. Доварете ястието, след което го изсипете в тавичка, полейте го с 4-5 яйца, разбити с 1 чаша кисело мляко, и го запечете в силна фурна (да се образува приятно зачервена коричка).