Храна и рецепти

рецепти готварски, кулинарни рецепти и готвене

Posts Tagged ‘ супа без месо ’

Супа от киселец (Израел)

July 30, 2009 | Няма коментари | Супи, Чуждестранна кухня

Изчистите и измийте 2 шепи (около 300 г) киселец. Нарежете го на ситно и го сварете с 3 чаши подсолена вода. Свалете го от огъня и го застройте с 1 яйце, разбито със сока на 1 лимон. Нарежете на кръгове 2 твърдо сварени яйца и прибавете 1-2 скилидки чесън. Сложете ги в супника и изсипете върху тях супата. Поднесете я с по 2 лъжици сметана на порция и препържени кубчета хляб.

Супа от яйца (Израел)

July 30, 2009 | Няма коментари | Супи, Чуждестранна кухня

Сварете твърдо 6 яйца. Обелете ги и ги нарежете на кръгове. Сгорещете в тенджера 4 чаши вода с малко сол. Когато водата започне силно да ври, дръпнете тенджерата от огъня и пуснете вътре яйцата. Разбъркайте супата и я поднесете, като във всяка чиния добавите по 1-2 лъжици сметана.

Кьонигсберска супа

July 30, 2009 | Няма коментари | Супи, Чуждестранна кухня

Налейте в тенджера 1/2 л мляко и 1 л бульон. Прибавете 1 пручка канела. Сложете сместа на огъня да заври. Пригответе тесто от 2 чаши брашно, 1/2 л мляко, 2 яйца, 1 лъжица мазнина, ч щипка сол и 1 лъжица захар. Претрийте го през цедка направо във врящия бульон. Оставете супата да поври 4-5минути. Поднесете я гореща.

Супа от череши по немски

July 30, 2009 | Няма коментари | Супи, Чуждестранна кухня

Измийте 3/4 кг череши и извадете костилките им. В тенджера с 5 чаши вода пуснете да поврят десетина минути 1 пръчка канела и кората на 1 лимон. Прибавете след това очистените череши. Като се сварят черешите, извадете лимонената кора и канелената пръчка и прибавете ч лъжица нишесте, размито с 1 чаша червено вино. Варете супата още няколко минути.

Супа от бира по немски

July 30, 2009 | Няма коментари | Супи, Чуждестранна кухня

Отделете от 1 л светла бира няколко лъжици, а останалата сложете на огъня заедно с 3-4 карамфилчета, счукани на прах, 1 лъжичка канела (на прах), настъргана кора от 1 лимон и 4 лъжици брашно, размито с малко бира. Бъркайте често супата, докато заври, след което я дръпнете от огъня. Застройте я с 3-4 разбити яйца и я подправете на вкус с 4 лъжици пудра захар. Поднесете я много гореща.

Супа от сушен грах (Белгия)

July 29, 2009 | Няма коментари | Супи, Чуждестранна кухня

Залейте обилно количество вода 300 г сушен олющен грах и го сложете да се вари на слаб огън около 3 часа заедно с 2 глави лук, нарязани на едро, 1 стрък праз, също нарязан на едро, 1 главичка целина, 1 стрък мащерка, сол, черен пипер, 2 лъжици мазнина, малко настъргано индийско орехче, няколко карамфилчета и кост от шунка. Извадете костта, а останалото пасирайте. Сервирайте супата с пържени хапки хляб.

Пъстра кремсупа

July 29, 2009 | Няма коментари | Супи

Изчистете и нарежете на ситно 2—3 моркова, 1/2 глава целина, 2—3 магданозени корена и 1 корен пащърнак. Пуснете ги във вряща подсолена вода. Като поомекнат, прибавете 4-5 картофа, обелени и нарязани на кубчета. Когато всичкият зеленчук се свари добре, претрийте го през цедка.
Запържете 2 равни лъжици брашно с 3—4 лъжици масло. Разредете запръжката с отварата и 1 и 1/2 чаша прясно мляко и я изсипете при претрития зеленчук. Оставете супата само да заври и я свалете от огъня. Поднесете я с пържени хлебни кубчета или със сварени моркови, нарязани на кубчета, със зърна от грах и др.

Кремсупа от гъби

July 29, 2009 | Няма коментари | Супи

Изчистете и измийте 1/2 кг гъби, 2 средно големи моркова и 1 глава лук. Нарежете ги на ситно и ги пуснете във вряща подсолена вода. Като уврят, отцедете ги и ги пасирайте. Полученото пюре върнете в отварата. Пригответе запръжка от 2 лъжици брашно, 1/2 лъжичка смлян черен пипер и 3—4 лъжици мазнина. Разредете я с 2 чаши горещо прясно мляко и я изсипете в супата. Щом супата заври, свалете я от огъня. Поднесете я с пържени хлебни кубчета или ситно нарязано твърдо сварено яйце и копър.

Кремсупа от грах

July 29, 2009 | Няма коментари | Супи

Изчистете 1 и 1/4 кг грах и го сварете в подсолена вода. Отцедете го и го пасирайте. Пригответе запръжка от 2 лъжици брашно и 3 лъжици масло. Разредете я с отварата и прибавете граха. Опитайте супата на сол и я оставете да ври 5—6 минути. По желание прибавете 1 чаша прясно мляко. Поръсете супата след свалянето и от огъня със ситно нарязан магданоз и копър и я поднесете с пържени хлебни кубчета.

Кремсупа от тиквички

July 29, 2009 | Няма коментари | Супи

Изчистете, измийте и нарежете на кубчета 1 кг тиквички. Сварете ги в подсолена вода, отцедете ги и ги претрийте през цедка или ги пасирайте. Запържете леко 2 лъжици брашно с 3—4 лъжици масло. Разредете запръжката с 1/2 л прясно мляко и част от отварата от тиквичките. Прибавете пюрето. Оставете супата да ври на слаб огън 7-8 минути. Поръсете я със ситно нарязан копър и я поднесете с пържени кубчета хляб.

Кремсупа от коприва

July 29, 2009 | Няма коментари | Супи

Изчистете и измийте 1/2 кг коприва. Пуснете я във вряща подсолена вода и я оставете да уври. Пасирайте я. Пригответе запръжка от 3 лъжици масло и 3 лъжици брашно и я разредете с отварата от копривата. Прибавете пюрето. Оставете супата да ври 5—10 минути. Свалете я от огъня и прибавете 1 парченце прясно масло колкото голям орех. Поднесете я с пържени кубчета от хляб.

Пъстра студена супа

July 29, 2009 | Няма коментари | Супи

Изчистете и нарежете на кубчета 2—3 моркова, 1/2 глава целина и 4—5 картофа. Сложете да врят в подсолена вода морковите и целината, а след около 1/2 час прибавете картофите и 1 лъжица ориз. След десетина минути прибавете 2—3 червени домата, обелени и настъргани на едро ренде. Доварете супата и я застройте с кисело мляко. Поръсете я със ситно нарязан магданоз или черен пипер и я оставете да изстине.

Zavedenia Web Design Casio