Храна и рецепти

Изчистете и нарежете на кубчета 3-4 моркова. Сварете ги в подсолена вода и докато са още топли, ги претрийте през цедка или ги прекарайте през преса. Сварете 1/2 кг картофи, обелете ги и също ги претрийте през цедка или ги смачкайте с вилица. Запържете сместа с 1 кафена чаша масло, поръсете я с черен пипер и я разредете с 3/4 чаша прясно мляко. Оставете пюрето да поври, докато, се сгъсти. Опитайте го на сол. Нарежете на кубчета 2 филии от бял хляб. Изпържете ги с 2-3 лъжици масло до златист цвят и ги поръсете с черен пипер. Изсипете в тавичка половината от пюрето. Наредете отгоре изпържените хлебни филийки и ги покрийте с останалото пюре. Сложете върху пюрето тук-там парченца от прясно масло. Залейте мусаката с 3-4 яйца, разбити с 1 чаша прясно мляко и я запечете в силна фурна.

Сварете в подсолена вода 3-4 по-големи коркова. Нарежете ги по дължина на филии с дебелина 1/2 см. Потапяйте ги последователно в разбити и подсолени яйца, в счукан сухар и пак в яйцата и ги изпържете. Отрежете от сух бял хляб толкова филии, колкото са изпържените моркови. Потопете ги в разбити яйца и ги изпържете. В средата на голяма чиния насипете доматен сос, а наоколо наредете изпържените моркови и хлебни филии.

Изчистете 3/4 кг моркови. Нарежете ги на кръгчета и ги сварете в подсолена вода или в зеленчуков бульон, като прибавите 1 щипка захар. Претрийте ги през цедка, докато са горещи. Запържете 2 равни лъжици брашно със 70-80 г масло. Прибавете претритите моркови и ги обърнете 2-3 пъти. Разредете пюрето с прясно мляко и част от отварата. Оставете го само да заври.