Храна и рецепти

Клипчето е от поредицата “Да готвим с Каи” (Coocing with kai) www.kai4.com

Клипчето е от поредицата “Да готвим с Каи” (Coocing with kai) www.kai4.com

Оставете да кисне 1 денонощие в 4 чаши вода 1 чаша грах. Сложете го да се вари заедно с 1/2 кг.измито солено свинско месо, 200 г сланина, 1 глава лук, набодена с няколко карамфилчета и малко настъргано индийско орехче около 3 часа на слаб огън. Ако е необходимо, добавяйте по малко вода. Като се сварят месото и сланината, извадете ги, за да ги нарежете на парчета, и ги върнете отново в бульона. Поднесете супата гореща с горчица.

Сварете в много малко  количество подсолена вода 3/4 кг свинско месо, нарязано на малки парчета. Прибавете 3 лъжици зехтин и задушавайте месото, докато се запържи. Сварете отделно в 1 л подсолена вода бялата част от 3 стръка праз, нарязана на дребно и настъргана глава целина. Прибавете запърженото месо и малко настъргано индийско орехче. Доварете супата. Преди да я свалите от огъня, прибавете 1 винена чаша кокосово мляко (може да го замените с обикновено мляко), 1 лъжица оцет, сол и черен пипер.

В 2 лъжици свинска мас запържете около 400 г свинско месо, нарязано на хапки и 1 ситно нарязана глава лук. Прибавете 2 равни лъжици брашно и го запържете. Поръсете запръжката с 1 лъжичка червен пипер и налейте зелев сок и вода по равни части. Опитайте чорбата на сол. След като местото поври около 1/2 час, прибавете 3-4 картофа, нарязани на кубчета. Преди да свалите чорбата от огъня, подправете я със стрит сушен джоджен.