Храна и рецепти

Обелете около 1 кг картофи и ги сложете цели в тенджера. Залейте ги с вряща подсолена вода и ги сварете. Отцедете ги и докато са още съвсем горещи, ги прекарайте през преса за картофи. Към настърганото пюре прибавете 1-1 и 1/2 чаша прясно мляко, в което сте разбили 2 жълтъка, 75 г прясно масло и сол на вкус. Сложете пюрето на огъня да заври, като го бъркате, за да стане гладко и пухкаво. Разпределете пюрето на порции и ги поднесете с по 1 изпържено яйце.

Изчистете 1/2 кг моркови, нарежете ги на ивички, сварете ги в подсолена вода, отцедете ги и ги запържете леко с 3—4 лъжци . Изсипете ги на равномерен пласт в подходяща чиния. Сварете твърдо 2 яйца и ги накълцайте ситно, след като изстинат. Накълцайте на ситно 150 г шунка и я разбъркайте с 1 лъжица добре разбито прясно масло и яйцата. Подправете сместа с черен пипер. Разрежете  по дължина   по-дребни   кисели краставички, дълбайте ги и ги напълнете със сместа. Наредете ги върху морковите, като помежду им слагате изпържени в масло надепнчки.