Печена пъстърва в лозови листа
October 13, 2009 | Няма коментари | Морска храна и риба, Основни ястия с месо
Пъстърва в лозови листа приготвена от Росица Бойчева – почетен член на hrana.bg
Продукти
(за 4 порции)
4 пъстърви (всяка по 250-300 грама) ½ връзка пресен лук 300-400 грама култивирани печурки 2-3 супени лъжици галета 2 връзки лозови листа (всяка с по 20 листа) зехтин
Начин на приготвяне:
Стъпка 1. Гъбите се нарязват на ситно и се задушават за кратко в малко вода и зехтин. Когато са почти готови към тях се добавя нарязаният на ситно пресен лук. След като сместта поизстине се прибавят и галетата.
Стъпка 2. Пъстървите се измиват и подсушават. Поръсват се с морска сол и черен пипер. Върху листове алуминиево фолио се нареждат лозовите листа с мъхнатата част нагоре.
Стъпка3. Поставят се пъстървите и се пълнят с плънката. След което се намазват със зехтин. Така приготвените риби се завиват и се пекат в предварително загрята фурна на 250° за около 30 минути.
! Към плънката може да добавите подправки за риба по ваш вкус или да замените гъбите с настъргани моркови и чесън, задушени по подобен начин.
