Нарежете на пръстени, широки около 3 см, по-широки пиперки от парена туршия. Промушете във всеки пръстен по 3—4 аспержи (консерва), като внимавате краищата им да се подават еднакво от двете страни на пръстена.
Вместо аспержи можете да употребите сварени в подсолен вода тънки стръкчета от праз, отрязани с дължина 10—12 см.
Наредете предястието в подходяща чиния и го гарнирайте с резенчета от твърдо сварени яйца, кисели краставички и изрезките от пиперките. При поднасяне го полейте с майонеза или с оцет и олио.
Изберете добре узрели, здрави червени домати, еднакви по големина. Измийте ги и отрежете капаче откъм дръжката им. Издълбайте вътрешността им. Отцедете ги, посолете ги и ги напълнете с майонеза, разбъркана с варен грах и по желание с малко ситно нарязана шунка или 2—3 сварени картофа, нарязани на дребни кубчета. Отрежете напречно ивички от половинка домат, също издълбан, и ги прикрепете като дръжчици на доматените кошпички.
Сварете твърдо няколко яйца, накълцайте ги на ситно, размесете ги със ситно нарязан магданоз и ги разстелете на равномерен пласт в плитка чиния. Наредете отгоре доматените кошнички, а около тях сложете репички, на които не са изрязани младите зелени листа.
Вместо върху накълцани яйца доматите можете да наредите върху салата от прясно зеле, от грах и др.
