Остържете 1 кг тиквички, измийте ги, нарежете ги на кръгчета и ги посолете. Наредете половината от тях в тавичка. Нарежете на ситно 3 глави лук, по 1/2 връзка магданоз и копър, 2-3 чушки, 4-5 скилидки чесън. Посолете ги, поръсете ги с черен пипер и ги разбъркайте, слд което ги разстелете върху тиквчките в тавичка. Наредете отгоре останалите тиквички и ги покрийте с кръгчета от червени домати и няколко лимонени резенчета. Залейте ястието с 1/2 чаша олио, 1/2 чаша вода и го сложете да се пече.
Разбийте 3 яйца с 1 лъжица брашно, 2 лъжици оцет и малко вода. Залейте със сместа готовата плакия и я допечете.
Изчистете 3/4 кг тиквички и ги нарежете на кръгчета с дебелина около 1 см. Пуснете ги във вряща подсолена вода, в която сте сложили няколко стръкчета копър. Щом се сварят тиквичките, извадете ги с решетеста лъжица и ги разпределете на порции в чинии.
Разбийте 1/2 кг кисело мляко с 4-5 счукани скилидки чесън. Полейте всяка порция тиквички с подлученото мляко и с по 1-2 лъжици масло или олио, запържено с малко червен пипер.
Вместо с чесън можете да разбиете млякото със ситно нарязан копър или магданоз.
Ястието можете да поднесете топло или студено.
Обелете и сварете 4-5 глави лук в подсолена вода. Отцедете ги и ги оставете да изстинат, след което ги нарежете на ситно. Нарежете също на ситно 1 връзка зелен лук (може и без него), 1 връзка магданоз, по 1/2 връзка джоджен и копър. Сложете всичко в тенджера. Прибавете 2 чаши ориз и налейте 1 чаша олио и 2-3 кафени чашки вода. Посолете сместа и я оставете да се задушава на слаб огън, докато се изпари всичката вода. Дръпнете тенджерата от огъня и подправете сместа с 1 лъжичка черен пипер и сока от 1 лимон или малко разтворено във вода лимонтозу. Разбъркайте я добре и свийте от нея в предварително попарени лозови листа малки правоъгълни сармички. Наредете сармичките плътно на 2 реда в плитка широка тенджера. Налейте вода, колкото да се покрият, и ги сварете на слаб огън. След като изстинат, обърнете ги в голяма чиния, като внимавате да не се разместят при обръщането. Украсете ги с резенчета от твърдо сварени яйца, кисели краставички или с лимонени резенчета.
Изчистете по 2 връзки копър и магданоз. Нарежете ги на ситно и ги задушете с 4-5 лъжици масло и малко сол. Отцедете ги и ги разстелете на равномерен пласт в тавичка. Отгоре счупете от ниско яйца (по 2 на лице), полейте ги с по 1 лъжичка масло и ги поръсете с червен пипер. Запечете ястието във фурна (или го похлупете плътно с капак и го варете на слаб огън), докато белтъците побелеят и се втвърдят.
Изчистете, измийте и нарежете на ситно по 1/2 кг лапад и киселец. Сложете ги в тенджера, посолете ги и прибавете 3-4 лъжици масло, 1 чаша кисело мляко, 3/4 чаша вода, 2-3 яйца, 3 равни лъжици брашно. Разбъркайте сместа и я сложете да се вари на умерен огън, като я бъркате често, за да не загори. По желание можете да прибавите 1 връзка магданоз или по 1/2 връзка копър и джоджен, ситно нарязани.
Ясието можете да приготвите само от лапад или само от спанак.
Изчистете 1 кг тиквички, нарежете ги на кръгчета и ги сварете в подсолена вода, в която сте прибавили клончета от копър. Отцедете ги. Наредете половината тиквички в съд, намазан с масло, и настържете върху тях 150 г кашкавал. Наредете отгоре останалите тиквички.
Разбийте 1 и 1/2 чаша прясно мляко с 3 яйца и залейте тиквичките. Отгоре сложете нарязано на парченца 50 г прясно масло. Опечете ястието и го поднесете със сос Башамел.
Остържете 1 кг по-едри тиквички, измийте ги и ги разрежете напречно две. Издълбайте ги и ги посолете. Нарежете ги на ситно около 1/2 от издълбаната им вътрешност. Запържете 2 ситно нарязани глави лук с 1/2 чаша олио. Прибавете 1 чаша ориз и също го запържете. След това прибавете и запържете леко нарязаната вътрешност на тиквичките. Накрая прибавете 1 лъжичка червен пипер, сол на вкус, 2-3 настъргани червени домата и малко гореща вода. Като набъбне оризът, свалете сместа от огъня и я разбъркайте със ситно нарязани копър и магданоз. Напълнете тиквичките, наредете ги в тавичка и ги опечете в умерено силан фурна.
Запържете леко 1 равна лъжица брашно с 2-3 лъжици мазнина. Прибавете 1 и 1/2 чаши кисело мляко, разбито с 2-3 яйца и сол на вкус. Залейте тиквичките и сложете ястието в силна фурна, за да се запече до зачервяване.
Изчистете 1 кг тиквички и ги нарежете на кръгчета. Нарежете на ситно 5-6 стръка зелен или 2 глави стар лук, 4-5 скилидки чесън, по 1 връзка магданоз и копър и 2-3 чушки. Прибавете ги към тиквичките. Посолете сместа на вкус, залейте я с 1/2 чаша олио, разбъркайте я и я изсипете в тавичка. Покрийте я отгоре с червени домати, нарязани на филийки. Сложете ястието да се запече, след което го извадете и го залейте с 4 яйца, разбити с 1 равна лъжица брашно, 2 лъжици оцет и 2-3 лъжици вода. Сложете го отново да се запече в силна фурна.
Обелете 1 кг тиквички, измийте ги, настържете ги на едро ренде и ги задушете до омекване с 2 лъжици масло или олио. Посолете ги на вкус и ги свалете от огъня да се охладят. Прибавете към тях по 1/2 ситно нарязана връзка копър и магданоз, 1/2 чаша настъргано сирене, 3 яйца и 2 чаши прясно мляко. Разбъркайте сместа, опитайте я на сол и я изсипете в електрическа тенджера или в подходяща тавичка, намазана с масло. Полейте ястието с 2-3 лъжици масло и го опечете до зачервяване.
Остържете по-едри тиквички, измийте ги и ги нарежете по дължина на филии с дебелина около 1/2 см. Посолете ги. Потапяйте ги в брашно (или счукан сухар) и в разбито яйце и ги изпържете до златист цвят.
Поднесете ги със зелена салата или кисело мляко, разбито със ситно нарязани твърдо сварени яйца, копър и сол на вкус.
Изчистете 1 кг тиквички, настържете ги на едро ренде, посолете ги и ги оставете да престоят 5-10 минути. Изстискайте ги след това и ги сложете в тенджера. Прибавете 2 яйца, 3 лъжици брашно, 3/4 чаша настъргано сирене или извара, по 1/2 ситно нарязана връзка магданоз и копър. Разбъркайте добре сместа. Гребвате от нея с лъжица и пускайте в силно вряща мазнина кюфтетата. Изпържете кюфтетата до леко зачервяване от двете страни. Поднесете ги с кисело мляко, разбито със счукан чесън, ситно нарязан магданоз и сол.
Изчистете и нарежете на кубчета 3/4 кг тиквички и ги сварете в малко подсолена вода. Отцедете ги и ги сложете в тенджера. Разбийте 4-5 яйца с 1/2 ситно нарязана връзка копър, изпържете ги с 4 лъжици мазнина, нарежете ги на ситно и ги изсипете върху тиквичките. Залейте ястието с 1 и 1/2 чаша прясно мляко и го оставете да ври на слаб огън 5-6 минути. Поднесете го поръсено с черен пипер.
