Храна и рецепти

Сварете в подсолена вода 1/2 кг картофи. Обелете ги и ги нарежете на кубчета. Сварете отделно 1 глава червено цвекло и също я нарежете на кубчета. Нарежете също на кубчета 2 ябълки, обелени и почистени от семенната част, и 2 кисели краставички. Почистете от кожата и костите филетата на 1 солена херинга и ги нарежете на парчета (за да не стане салатата много солена можете да изскиснете херингата в студена вода). Смесете продуктите, поръсете ги с черен пипер и ги залейте с олио и оцет.

Сварете в подсолена вода 1 кг картофи. Обелете ги и като изстинат, ги нарежете на кръгове, дебели 1 см. Нарежете на кръгове 3 еднакви по големина глави лук. Измийте, изчистете н нарежете на парченца солена херинга или аншоа. В чинията за поднасяне наредете на пирамида последователно картофите, лука п рибата. Поръсете салатата с дребно нарязан магданоз и я полейте със зехтин (олио) и оцет, в който сте разтворили малко горчица.

Сварете в подсолена вода 2—3 моркова, 1 глава целина и 1/2 картофи,  предварително  почистени,  обелени  и  измити. След като изстинат, нарежете ги на кубчета и ги разбъркйте с 1 нарязна на кубчета кисела краставичка, 2—3 лъжици оцет,3—4 лъжи олио и сол на вкус.

Нарежете сварения език на тънки филийки. Наредете ги керемидообразно в средата на чиния и ги напръскайте с малко 0цет и олио. Наоколо сложете зеленчуковата смес.

Поръсете салатата със ситно скълцано твърдо сварено яйце и ситно нарязан магданоз или с черен пипер. Украсете я с колелца от кисели краставички, ивички от червени «Капии» туршия и маслини.

Сварете 4—5 картофа, обелете ги и след като изстинат, ги на­режете на кубчета. Изчистете и измийте 200 г гъби, нарежете ги на филийки и ги сварете. Отцедете ги и ги прибавете към картофите. Подправете сместа със сол, черен пипер, 4—5 лъжици олио и 2—3 лъжици оцет или с майонеза, приготвена от 1 жълтък и 1 кафена чашка олио.

Нарежете на тънки ивици 1 малка червена зелка. Залейте зе­лето с вряла вода, за да се подсили червеният му цвят. Отце­дете го, посолете го и го полейте с 3—4 лъжици олио и 2—3 лъ­жици оцет. Сварете 5—6 картофа, обелете ги и след като изстинат, ги нарежете на кубчета. Посолете ги, полейте ги с 3—4 лъжици олио и 2—3 лъжици оцет и ги поръсете със ситно нарязан маг­даноз или с черен пипер. По желание можете да прибавите ситно нарязан лук или ситно нарязана кисела краставичка. Сложете салатата от зелето в средата на голяма чиния, а на­около оформете на венец картофената салата.

Сварете 1/2 кг картофи и 1—2 глави червено цвекло. Обелете ги и ги нарежете на кубчета, след като изстинат. Разбъркайте ги с 1 лъжица ситно настърган хрян, сол, черен пипер и оцет на вкус и 3 лъжици олио. Оставете салатата да отлежи 1—2 часа, след което я изсипете в чиния, залейте я с майонеза, приготвена от 1 жълтък и 1 кафена чашка олио, и я украсете с резенчета от твърдо сварени яйца и маслини.

Сварете картофи, обелете ги и след като изстинат, ги нарежете на кубчета. Полейте ги с 3—4 лъжици вряла вода. Нарежете на кубчета кисели краставички и ги разбъркайте с картофите. По­солете салатата на вкус и я полейте с оцет и олио. Изсипете я в средата на по-голяма чиния, а наоколо наредете на венец нарязани червени пиперки. Сварете твърдо 2—3 яйца, нарежете ги на филийки, след като изстинат, и укресете с тях салатата. Така приготвената салата можете да поднесете към кренвирши или с най-различни колбаси.

Сварете около 1/2 кг картофи, обелете ги и след като изсти­нат, ги нарежете на кубчета. Полейте ги с 1 кафена чашка вряща вода (или мляко), за да станат по-сочни, разбъркайте ги бързо и ги посолете. Прибавете 3—4 лъжици олио, 2—3 лъжици оцет и ситно нарязан магданоз. Разбъркайте салатата и я изсипете в средата на по-голяма чиния. Наоколо наредете на венец листа от млада салата,а върху тях сложете резенчета от твърдо сварени яйца и цели репички. Посолете ги и ги полейте с малко оцет и олио. Вместо листа от салата можете да наредите в красива форма стръкчета от пресен лук, изчистени и нарязани на еднакво дълги парчета.