Храна и рецепти

Нарежете на порции ¾ кг месо от предницата и го сложете да се задушава с ½ чаша мазнина заедно с 1 връзка пресен лук, 1 лъжичка червен пипер, сол на вкус и ¾ кг бакла, изчистена и измита. Като омекне баклата, налейте 1 чаша гореща вода и оставете ястието да ври на слаб огън. Когато баклата е напълно сварена, прибавете 1 супена лъжица препечено брашно и по ½ ситно нарязана връзка магданоз и копър. Поднесете ястието с кисело мляко.

Изчистете 1/2 кг млада дребна бакла. Измийте я, залейте я с 1 чаша вряща подсолена вода и я оставете да уври на умерен огън. Отцедете я и я задушете 5-6 минути с 1 пълна лъжица прясно масло. Нарежете на дребни кубчета 2 твърдо сварени яйца и ги разбъркайте с 2 лъжици ситно нарязан магданоз или копър и 2 лъжици счукан сухар, запържен с 5-6 лъжици масло. С получената смес поръсете баклата при поднасянето.