Сложете в дълбок съд 2 и 1/2 чаши брашно, 6 разбити яйца, малко сол, черен пипер и настъргано индийско орехче. Накрая прибавете 1 и 1/2 чаша сметана. Бъркайте сместа, докато стане на тесто. Сипвайте от тестото в тиган, намазан с масло, и поръсете отгоре малко стафиди. Изпържете палачинките и от двете страни. Навийте ги на рула и ги поръсете с пудра захар.
Разбийте добре 6 яйца и ги изпържете на омлет с 2 лъжици масло. Смачкайте на каша 1 кутия (200 г) риба-консерва (тон, моруна, мерлуза) и я изсипете в средата на изпържения от двете страни омлет. Поръсете омлета с черен пипер и ако е необходимо със сол и го сгънете на две. Поднесете го горещ с гарнитура пюре от картофи и някаква салата.
Обелете 4 едри добре узрели домата, изчистете ги от семето и ги нарежете на парчета. Запържете в силно сгорещен зехтин 4 глави лук, нарязани на ситно. Прибавете доматите и също ги запържете, а след това прибавете 125 г нарязана на ситно шунка. Когато сместа остане почти на мазнина, полейте я с 6 разбити яйца, поръсете я със сол и черен пипер и я изпържете. Сгънете омлета на две и го поднесете с прясна салата.
Сгорещете в тенджера или дълбок тиган 1 лъжица топено масло. Счупете отгоре 4 яйца и като ги бъркате непрекъснато, прибавете 1 пълна лъжичка доматено пюре, 50 г шунка, нарязана на кубчета, сол и черен пипер и накрая капка по капка 1/2 чаша мляко. Пържете ги, докато се сгъстят.
Изчистете и измийте 3 кафени чашки ориз. Пуснете го 1 и 1/2 чаша вряща подсолена вода и го варете 20 минути.
Сварете твърдо 6 яйца, обелете ги и ги разрежете на две по дължина.
Отцедете сварения ориз и го разбъркайте с 80 г настърган кашкавал. Изсипете го в намазана с масло тавичка. Отгоре сложете бучици от прясно масло и наредете половинките яйца. Посолете яйцата и ги поръсете с черен пипер и ситно нарязан даноз.
Опечете ястието в силна фурна (15 минути) и го поднесете със съда, в който сте го опекли.
Нарежете на дребно 150 г шунка и я запържете заедно със ситно нарязана глава лук в 2 лъжици мас. Поръсете я с 1/2 лъжичка червен пипер и прибавете 3 домата, разрязани на четири, и 1 щипка захар. След около 15 минути налейте 1 чаша бульон и пуснете в получения сос да се варят 1/2 чаша грах, 1 чаша нарязан на равни парчета зелен фасул, 2 големи картофа, обелени и нарязани на кубчета, и 3 лютиви чушки, нарязани на дребно. Като поврят зеленчуците 1/2 час, посолете ястието, поръсете го с черен пипер и го изсипете в тавичка. Счупете отгоре 5 яйца на разстояние едно от друго, а между тях наредете парчета от 150 г пушен или шпеков салам. Сложете след това ястието да се пече във фурната 10 минути.
Разбийте 5 яйца и прибавете 100 г предварително киснат и изчистен от жилките телешки или говежди мозък и 2 лъжици сметана. Сгорещете в тиган 2 лъжици масло и изсипете яйцата.
Оставете ги да се сгъстят на слаб огън.
Разбийте 4-5 жълтъка с 2 равни лъжички брашно, сол и черен пипер на вкус. Разбийте белтъците на сняг и ги прибавете към жълтъците. Изсипете сместа в загрята тавичка, намазана с 1 лъжичка масло, и я запържете. Сложете след това омлета във фурната. Като се втвърди и отгоре, извадете го, поръсете го с настърган кашкавал или ситно нарязана шунка, прегънете го и го разрежете на две.
Поднесете омлетите топли, поръсени с магданоз.
Разбийте 4 яйца и прибавете към тях 100 г ситно нарязана черен пипер и магданоз.Сгорещете в по-голям тиган 1 лъжица масло. Изсипете яйцата. Изпържете омлета от двете страни. Навийте го на руло и го разрежете на две. Поднесете го топъл.
