Храна и рецепти

Обелете 2 по-големи глави целина и ги нарежете на филии. Сварете ги в подсолена вода, в която сте пуснали десетина зърна черен пипер. Извадете ги внимателно и ги наредете в чиния.

Пригответе светла запръжка от 3 лъжици брашно и 3 лъжици масло. Разредете я с отварата от целината. Оставете соса да ври 8-10 минути, след което го свалете от огъня. Засторйте го веднага с 2 жълтъка, разбити с 1/2 чаша кисело мляко и го изсипете върху целината.

Обелете и нарежете на филии 2 средно големи глави целина.

Сложете да заври 2 и половина чаши вода с 3-4 лъжици олио, сол и черен пипер на вкус. Пуснете нарязаната целина и я варете на слаб огън. Когато е почти готова, сгъстете соса с 1 равна лъжица препечено брашно. Щом свалите ястието от огъня, подправете го с 1 – 2 лъжици ситно нарязан магданоз. Извадете целината в чиния и я залейте със соса, в който е сварена. Поднесете я студена с лимонови резенчета.

Обелете 2 глави целина, нарежете ги на филии и ги сварете в подсолена вода. Нарежете 200 г сирене Гауда на тънки филии, еднакви по големина с филиите от целина. Сложете между две филии целина 1 филия сирене. Забодете ги с клечка за зъби, потопете ги в 2 рабити яйца, а след това в счукан сухар и ги изпържете в силно сгорещена мазнина (за предпочитане масло). Поднесете ги с гарнитура пюре от картофи или с доматен сос.