Храна и рецепти

Сварете в подсолена вода 1/2 кг спанак, отцедете го и го нарежете на ситно. Прибавете 3/4 – 1 чаша натрошено сирене и 1 лъжица мазнина. Разбъркайте добре сместа.

Отделно сварете 3/4 кг картофи, обелете ги и ги нарежете на тънки филийки. Наредете половината картофи в намазана с масло тавичка и ги посолете. Разстелете върху тях спанака. Отгоре наредете останалите картофи и също ги посолете.

Полейте мусаката с 4-5 лъжици мазнина и 2 чаши кисело или прясно мляко, разбито с 3 яйца. Запечете я в силна фурна, докато на повърхността се образува приятна зачервена коричка.

Изчистете и измийте 1/2 кг спанак, нарежете го и го сложете да се задушава до омекване с 2 лъжици мазнина. Прибавете сол и черен пипер. Размийте 1 лъжица брашно в 3/4 чаша прясно мляко. Сложете кашицата на огъня да заври и се сгъсти, като я бъркате да не загори. Прибавете я към спанака и разбъркайте сместа.

Сварете в подсолена вода 300 г макарони. Отцедете ги и ги залейте с 3-4 лъжици сгорещено масло. Изсипете половината макарони в тавичка, намазана с масло. Върху тях разстелете спанака, а отгоре – останалите макарони.

Полейте ястието с 3 яйца, разбити с 2 чаши прясно или кисело мляко, и го запечете до зачервяване в силна фурна.

Изчистете и измийте 1 кг спанак, нарежете го на ситно и го сложете в тенджера. Прибавете 3-4 лъжици масло, сол и магданоз или черен пипер. Задушавайте спанака, докато остане на мазнина. Залейте го с 1 чаша прясно мляко и го оставете да поври 5-6 минути. Изсипете го в тавичка, намазана с масло. Върху него счупете от ниско няколко яйца. Посолете ястието и го сложете да се изпече във фурна, докато яйцата се втвърдят по желание. Извадете го и го поръсете с 2-3 лъжици масло, запържено с малко червен пипер. Вместо да запечете ястието във фурна, можете да го оставите да ври на слаб огън, докато се втвърдят яйцата.

Изчистете и измийте 1 кг спанак, 5-6 стръка зелен лук и 1 връзка магданоз. Нарежете ги на ситно, посолете ги и ги задушавайте до омекване с 4-5 лъжици мазнина. Разбийте 4-5 яйца с 1 чаша прясно мляко и 1 чаша натрошено сирене и ги прибавете при спанака. Разбъркайте сместа и я изсипете в подходяща тавичка. Запечете ястието в силна фурна.

Спанака можете да замените с коприва, лапад, киселец и лобода.

Изчистете и измийте 1 кг спанак, нарежете го на ситно и го сложете в тенджера. Прибавете 1/2 чаша ориз, 3-4 ситно нарязани стръка зелен лук, малко джоджен, черен пипер или магданоз, сол на вкус, 4-5 лъжици мазнина и 1/2 чаша вода. Задушавайте го на слаб огън, докато изври водата. Изсипете го в електрическа тенджера или в малка тавичка и го полейте със сос Башамел. Запечете ястието във фурна.