Запържете 2 лъжици брашно с 4-5 лъжици олио. Прибавете 1/2 кг спанак, изчистен, измит и нарязан на ситно, и го разбъркайте с брашно. Като поомекне спанакът, приавете сол и налейте толкова гореща вода, че да получите каша с желаната гъстота. Оставете я да ври на слаб огън 10-15 минути. Разбийте 2-3 яйца с 1 чаша кисело мляко, ситно нарязан магданоз или черен пипер (по желание счукан чесън). Прибавете ги към кашата, като я бъркате непрекъснато. Щом кашата заври отново, свалете я от огъня. Поднесете я топла, поръсена с настъргано сирене или кашкавал.
По същия начин можете да приготвите каша от лапад или от лобода.
Замесете тесто с 1 и 1/2 чаша брашно, 2 лъжици тпено масло, 1 щипка сол и вода. Разточете го на кора, малко по-голяма от тавичката за печене. Намажете тавичката с мазнина и сложете кората.
Изчистете 1 кг спанак, попарете го във вряща вода, след което го отцедете и го накълцайте. Сложете го в тенджера, в която сте сгорещили 2 лъжиц масло. Прибавете 100 г сланина, нарязана на кубчета, 2 големи глави лук, нарязани на ситно и ги оставете да се задушават. Поръсете сместа с 1 лъжица брашно и я разбъркайте. Дръпнете я от огъня да се охлади. Тогава прибавете 2 разбити жълтъка, малко настъргано индийско орехче, сол, черен пипер и 2 кафени чашки сметана. Разбъркайте добре сместа и я изсипете върху кората. Подвийте краищата на кората върху спанака и сложете спаначника да се пече около 40 минути в умерена фурна.
