Храна и рецепти

Изберете еднакви, средно големи кръгли червени домати. Разрежете ги напречно на две половинки и ги издълбайте. Наредете издълбаните половинки в тавичка, намазана с олио и поръсена със счукан сухар или с брашно и ги посолете.

Запържете 2-3 ситно нарязани глави лук с 1 кафена чашка олио. Прибавете ситно нарязана вътрешност на доматите и също я запържете.

Сварете 1 чаша ситно нарвзани гъби в подсолена вода. Отцедете ги и ги прибавете към запръжката. Подправете сместа с черен пипер.

Напъленте доматите, поръсете ги със счукан сухар и ги сложете да се пекат (около 1/2 час). Поднесете ги, след като изстинат.

Измийте 8-9 еднакви средно големи домата. Отрежете капаче откъм дръжката и издълбайте вътрешността им.

Запържете леко 2 лъжици брашно с 3-4 лъжици мазнина. Разредете го на гъст сос с 1 и 1/2 чаша прясно мляко, към който след като изстине, прибавете 2 ситно нарязани твърдо сварени яйца, сол и магданоз.

Сложете във всеки домат до половината му настъргано сирене и го полейте с по 1 лъжичка разтопено масло, след което напълнете домата догоре със сос.

Печете напълнените домати около 1/2 час в умерено силна фурна.

Издълбайте 1 кг еднакво големи червени домати и ги посолете. Запържете 2 ситно нарязани глави лук и 1-2 настъргани моркова с 5-6 лъжици мазнина. Прибавете 1 чаша ориз. Посолете сместа и я разбъркате, след което налейте 1-1 и 1/2 чаша вода. Оставете я да ври, докато набъбне оризът. Свалете я от огъня и я разбъркайте с 1 ситно нарязана връзка магданоз и 1 лъжичка черен пипер.

Напълнете с тази смес доматите. Наредете ги в тавичка и ги залейте с 1 чаша гореща вода и 2-3 лъжици мазнина. Опечете ги в умерена фурна.

Разбийте 1 и 1/2 чаша прясно мляко с 2-3 яйца. Залейте готовото ястие и го запечете в силна фурна.

Измийте 3/4 кг средно големи червени домата. Отрежете откъм дръжката им капаче и ги издълбайте. Изчистете 1/2 кг спанак, измийте го и го нарежете на ситно. Запържете 1 ситно нарязана глава лук с 3-4 лъжици масло. Прибавете спанака и го задушавайте, докато се поизпари водата му. Свалете го от огъня да се охлади, след което прибавите 1 чаша настъргано сирене, 2 яйца, черен пипер и сол на вкус.

Напълнете доматите. Похлупете ги с капачета и ги наредете в тавичка. Полейте ги с 4 лъжици горещо масло и ги сложете да се запекат. Полейте ги след това с 3 яйца, разбити с 1/2 чаша прясно мляко, и ги запечете отново в силан фурна.

Нарежете 1/2 кг здрави червени домати на кръгчета, дебели около 1 см. Посолете ги, потопете ги в брашно и ги изпържете в силно сгорещена мазнина, след което ги наредете в тавичка.

Запържете леко 3 равни лъжици брашно с 4-5 лъжици масло. Налейте 2 чаши прясно мляко и прибавете 2 лъжици настъргано сирене или настърган кашкавал. Опитайте соса на сол и го оставете да заври. Свалете го от огъня, застройте го с 2 разбити яйца и го подправете с черен пипер или ситно нарязан магданоз.

Залейте доматите със соса и опечете ястието.