Храна и рецепти

Изчистете и сварете 1 и 1/2 кг грах в подсолена вода, след което го претрийте през цедка. Полейте полученото пюре с 4-5 лъжици запържено масло. Разбийте добре 2 жълтъка и ги прибавете постепенно към пюрето. Изсипете пюрето в голяма чиния. Отгоре наредете яйца, сварени на очи (по едно яйце на човек). Полейте яйцата с масло, запържено леко с малко червен пипер.

Запържете леко 1/2 чаша ориз с 2 лъжици масло, залейте го с 1 и 1/2 чаша вряла вода, посолете го и го сварете на слаб огън. Изчистете 3/4 кг грах, сварете го в подсолена вода, отцедете го и го залейте с 3 лъжици запържено масло. Обелете 2-3 средно големи червени домата, почистете ги от семето, нарежете ги на кубчета и ги запържете с 1-2 лъжици масло, след което ги посолете. Прибавете към ориза граха и доматите. Разбъркайте леко сместа и я изсипете в чиния.

Поднесете ястието топло, поръсено със ситно нарязани твърдо сварени яйца и магданоз. По желание можете да замените яйцата с настърган кашакавал.

Изчистете 1 и 1/4 грах, сварете го в подсолена вода и го отцедете. Запържете 2-3 лъжици сухар със 100 г масло. Прибавете граха и го разбъркайте. Обелете 2-3 твърдо сварени яйца, нарежете ги на дребни кубчета и ги разбъркайте с черен пипер, ситно нарязан магданоз и сол на вкус. Поръсете с тях граха. Поднесете ястието топло.

Изчистете 1 и 1/4 кг грах и го сварете в подсолена вода. Отцедете го, изсипете го в огнеупорен съд и го полейте с 2-3 лъжици врящо масло. Захлупете го, за да не изстине.

В малка тенджера сложете 2-3 лъжици масло и пибавете 2 равни лъжици брашно, 1/2 чаша кисело мляко, 1/2 чаша вода, 3 яйца, малко лимонена киселина и сол на вкус. Поставете тенджерата на умерен огън и при непрекъснато разбъркване с разбивачна тел сварете соса.

Залейте граха със соса и поръсете ястието със ситно нарязан магданоз или черен пипер.

Изчистете 1 кг грах и го сварете в подсолена вода заедно с 4-5 млади моркова, нарязани на кръгчета, след което ги отцедете. Отделно сварете 1/2 кг обелени дребни картофи (ако картофите са по-едри, нарежете ги на половинки) и също ги отцедете. Запържете 5-6 лъжици масло и прибавете граха, морковите и картофите. Разбъркайте леко сместа и налейте 1 чаша от зеленчуковата отвара. Опитайте ястието на сол, поръсете го с 1/2 ситно нарязана връзка магданоз и го доварете на слаб огън.