Рецептата е представена от главния готвач на
ресторант Свети Наум – Галя Чивилиева
Порция: 1
Продукти:
300 г кисело зеле
100 г кайма
50 г лук
50 г ориз (суров)
Подправки:
кимион
магданоз
черен пипер
Начин на приготвяне:
Запържваме каймата и лука. Прибавяме червен пипер. След като пообъркаме каймата, махаме я от котлона и прибавяме суровия ориз. От киселото зеле оформяме малки триъгълничета. Слагаме 1 ч.л. от плънката и завиваме първо двата ъгъла и после третия.
Сармите нареждаме в тенджера. Заливаме с мазнина и вода и варим около час и половина. По време на варенето пробваме дали са готови. За предпочитане е сярмите да се варят на слаб огън. Когато заврят намаляваме и ги оставяме да къкрят. Поднасяме ястието с кисело мляко.
