Храна и рецепти

рецепти готварски, кулинарни рецепти и готвене

Всичко от категорията ‘ Яйца и омлети ’

Сложете в дълбок съд 2 и 1/2 чаши брашно, 6 разбити яйца, малко сол, черен пипер и настъргано индийско орехче. Накрая прибавете 1 и 1/2 чаша сметана. Бъркайте сместа, докато стане на тесто. Сипвайте от тестото в тиган, намазан с масло, и поръсете отгоре малко стафиди. Изпържете палачинките и от двете страни. Навийте ги на рула и ги поръсете с пудра захар.

Разбийте добре 6 яйца и ги изпържете на омлет с 2 лъжици мас­ло. Смачкайте на каша 1 кутия (200 г) риба-консерва (тон, мо­руна, мерлуза) и я изсипете в средата на изпържения от двете страни омлет. Поръсете омлета с черен пипер и ако е необходимо със сол и го сгънете на две. Поднесете го горещ с гарнитура пюре от картофи и някаква салата.

Оставете да кисне няколко часа във вода сушена моруна (около 200г). Извадете я, измийте я и я нарежете на парчета. Сгорещете в тенджера 2 лъжици зехтин и прибавете 3 домата, обелени и нарязани на дребно. Като заврят доматите, пуснете рибата и я варете, докато омекне и остане на мазнина.

Сгорещете в тиган 2 лъжици зехтин и изпържете от двете страни омлет от 6 разбити яйца. Изсипете в средата му рибата и го сгънете на две. Поднесете го с прясна салата.

Обелете 4 едри добре узрели домата, изчистете ги от семето и ги нарежете на парчета. Запържете в силно сгорещен зехтин 4 глави лук,   нарязани на ситно. Прибавете доматите и също ги запържете, а след това прибавете 125 г нарязана на ситно шунка. Когато сместа остане почти на мазнина, полейте я с 6 разбити яйца, поръсете я със сол и черен пипер и я изпържете. Сгънете омлета на две и го поднесете с прясна салата.

Разбийте 4 лъжици брашно с 2 чаши студено мляко. Прибавете 6 добре разбити жълтъка, след това разбитите на сняг белтъци и накрая 1 бучка натрошено сирене. Сипвайте от сместа в тиган, в който сте сгорещили 1 лъжица топене масло. Изпържете омлетите и от двете страни. Поднесете ги, без да ги сгъвате, със салата по вкус.

Запържете с 2 лъжици масло 2 големи глави лук, настъргани на едро ренде. Прибавете и запържете леко 1 равна лъжица брашно. Налейте 1 чаша бульон и оставете получената каша да поври. Изсипете я в чинията за поднасяне и наредете отгоре жълтъците от 6 твърдо сварени яйца. Нарежете белтъците на филийки и оформете от тях маргаритки около всеки жълтък.

Сгорещете в тенджера или дълбок тиган 1 лъжица топено масло. Счупете отгоре 4 яйца и като ги бъркате непрекъснато, прибавете 1 пълна лъжичка доматено пюре, 50 г шунка, нарязана на кубчета, сол и черен пипер и накрая капка по капка 1/2 чаша мляко. Пържете ги, докато се сгъстят.

Изчистете и измийте 3 кафени чашки ориз. Пуснете го 1 и 1/2 чаша вряща подсолена вода и го варете 20 минути.

Сварете твърдо 6 яйца, обелете ги и ги разрежете на две по дължина.

Отцедете сварения ориз и го разбъркайте с 80 г настърган кашкавал. Изсипете го в намазана с масло тавичка. Отгоре сложете бучици от прясно масло и наредете половинките яйца. Посолете яйцата и ги поръсете с черен пипер и ситно нарязан даноз.

Опечете ястието в силна фурна (15 минути) и го поднесете със съда, в който сте го опекли.

Нарежете на дребно 150 г шунка и я запържете заедно със ситно нарязана глава лук в 2 лъжици мас. Поръсете я с 1/2 лъжичка червен пипер и прибавете 3 домата, разрязани на четири, и 1 щипка захар. След около 15 минути налейте 1 чаша бульон и пуснете в получения сос да се варят 1/2 чаша грах, 1 чаша нарязан на равни парчета зелен фасул, 2 големи картофа, обелени и нарязани на кубчета, и 3 лютиви чушки, нарязани на дребно. Като поврят зеленчуците 1/2 час, посолете ястието, поръсете го с черен пипер и го изсипете в тавичка. Счупете  отгоре 5 яйца на разстояние едно от друго, а между тях наредете парчета от 150 г пушен или шпеков салам. Сложете след това ястието да се пече във фурната 10 минути.

Разбийте 5 яйца и прибавете 100 г предварително киснат и изчистен от жилките телешки или говежди мозък и 2 лъжици сметана. Сгорещете в тиган 2 лъжици масло и изсипете яйцата.

Оставете ги да се сгъстят на слаб огън.

Разбийте 4-5 жълтъка с 2 равни лъжички брашно, сол и черен пипер на вкус. Разбийте белтъците на сняг и ги прибавете към жълтъците.  Изсипете сместа в загрята тавичка, намазана с 1 лъжичка масло, и я запържете. Сложете след това омлета във фурната. Като се втвърди и отгоре, извадете го, поръсете го с настърган кашкавал или ситно нарязана шунка, прегънете го и го разрежете на две.

Поднесете омлетите топли, поръсени с магданоз.

Разбийте 4 яйца и прибавете към тях 100 г ситно нарязана черен пипер и магданоз.Сгорещете в по-голям тиган 1 лъжица масло. Изсипете яйцата. Изпържете омлета от двете страни. Навийте го на руло и го разрежете на две. Поднесете го топъл.

Zavedenia Web Design Casio