Храна и рецепти

рецепти готварски, кулинарни рецепти и готвене

Всичко от категорията ‘ Салати ’

Изчистете и счукайте 2 глави чесън със сол на вкус. Прибавете 1 филия хляб, предварително накисната във вода и изстискана. Разбийте добре сместа. След това прибавете 1/2 чаша счукани орехи, 1 кафена чашка олио с малко лимонена киселина и накрая 2—3 лъжици кисело мляко. Отново разбийте сместа, опитайте на сол и я изсипете в чиния. Загладете я с нож и я украсете с кръгчета от твърдо сварени яйца, сварено цвекло, моркови или кисели краставички.

Разбийте добре 1/4 кг извара. Обелете 2 средно големи домата, почистете ги от семето и ги нарежете на ситно. Прибавете доматите към изварата заедно с 1 настъргана глава лук, черен пипер и 3-4 лъжици олио. Разбийте добре сместа и я изсипете в чиния. Украсете я с резенчета от твърдо сварени яйца, маслини, краставички, моркови.

Разбийте добре 1 чаша извара. Настържете на ситно ренде 1 средно голяма глава лук. Прибавете настъргания лук към изварата заедно с 1 лъжичка червен пипер и 1/2 лъжичка ситно кимион. Разбийте сместа и постепенно налейте в нея 3-4 лъжици олио, като продължавате да биете непрекъснато. Кимона можете да замените с черен пипер или с горчица.

Сварете 1 чаша грис с 3—3 1/2 чаши вода, сол на вкус и 1 пълна лъжица салца.

Пригответе майонеза от 2 жълтъка и 2 кафени чашки олио. Подправете я с лимонов сок или лимонена киселина, сол, черен пипер и горчица.

Прибавете майонезата лъжица по лъжица към сварения и изстинал грис, като разбивате сместа без прекъсване. Изсипете сместа в подходяща чиния и я украсете с маслини, краставички, червени пиперки от туршия, лимонени резенчета и кръгчета от твърдо сварени яйца.

Изчистете от ципите 50 г хайвер тарама и го разбийте.

Накиснте в малко вода 1 филия сухар (30 г). Като омекне, изтискайте го леко, надробете го с ръка и го прибавете постепенно към хайвера, като разбивате непрекъснато. След това, без да прекъсвате разбиването, прибавете лъжичка по лъжичка 1 чаша олио. Подправете хайвера с лимонов сок или лимонена киселина и сока на 1 главичка лук. Накрая прибавете капка по капка 1- 2 лъжици вряла вода. Разбийте наново хайвера и го изсипете в чиния. Украсете го околовръст с кисели краставички, маслини и др.

Отцедете 1 буркан грах-консерва (800 г). Разбъркайте граха с 1/2— 3/4 чаша кисели краставички, нарязани на дребни кубчета, и ситно нарязан магданоз (може и без магданоз). Полейте салатата с 4—5 лъжици олио и 2 лъжици оцет, разбъркайте я,опитайте я на сол и я изсипете в средата на голяма чиния. Украсете я с пръс­тен от нарязани на дребно твърдо сварени яйца.

Смесете в супник 1—1 и 1/2 чаша добре отцеден сварен фасул, 1 глава лук, нарязана на тънки ивички, 100 г ситно нарязана шунка или варено месо (от супа), 1—2 нарязани на кубчета твър­до сварени яйца,сол и черен пипер на вкус. Полейте салатата с 3—4 лъжици олио и 2—3 лъжици оцет, разбъркайте я леко, изсипете я в чиния и я поръсете със ситно настърган хрян.

Сварете 3/4 чаша зрял фасул и го отцедете. Прибавете 4—5 ситно нарязани стръка зелен лук (или 1 глава стар лук), 2 лъжици ситно нарязан магданоз и 2 нарязани на кубчета твърдо сварени яйца. Подправете салатата с черен пипер и сол на вкус, 3 лъжици оцет и 3—4 лъжици олио. Разбъркайте я и я изсипете в чиния. Украсете я с маслини, лимонени резенчета и магданозени листа.

Смесете 1 чаша сварен ориз, 1 чаша сварен грах и 1 чаша ситно нарязано сварено месо (може и колбаси). Подправете салатата със сол, черен пипер, оцет и олио и я украсете с червени пиперки от туршия или с червено цвекло.

Сварете в подсолена вода 2—3 малки глави цвекло, оставете ги да изстинат, обелете ги и ги настържете на едро ренде. Изчистете и настържете на дребно ренде 1 корен хрян. Смесете цвеклото и хряна. Полейте сместа с 2 лъжици оцет и 2—3 лъжици олио, посолете я и я поръсете с дребни кубчета от твърдо сварени яйца.

Обелете ряпата, измийте я, настържете я на едрото ренде и я залейте с олио и лимонов сок или оцет. Сложете салатата в чиния и я украсете с маслини,резенчета от твърдо сварени яйца, кисели краставички   или червени пиперки от туршия.

Изчистете 4—5 тънки стръкчета праз, нарежете ги на парчета дължина 5—6 см, сварете ги в подсолена вода и ги изсипете в цедка да се отцедят.

Разбийте в малка тенджера 50 г прясно масло. Прибавете един по един 2 жълтъка и 1 лъжица брашно, като непрекъснато би­ете сместа. Отделно разбийте 1/4 кг кисело мляко с 1 кафена чашка вода и го прибавете към горната смес. Сложете всичко на слаб огън и бийте с тела, докато сосът се сгъсти. Подправете го със сол, черен пипер и лимонов сок на вкус. Оставете го да изстине. Наредете праза в чиния и го залейте със  соса. Украсете салата с маслини и резенчета от твърдо сварени яйца.

Zavedenia Web Design Casio