Храна и рецепти

рецепти готварски, кулинарни рецепти и готвене

Всичко от категорията ‘ Салати ’

Рецептата за тази салата е представена от главния готвач на хотел Метрополитън Андрей Стоилов.

Продукти:

0.120 кг. Варен картоф
0.120 кг. Праз лук
0.010 кг. Див лук
0.015 кг. Кимио
0.060 кг. Осолена Сланина
0.030 кг. Ароматен зехтин
0.005 кг. Сух лют пипер
0.005 кг. Сладък червен пипер
0,010 кг. Зелена Ябълка

Добавки на вкус:

  • Олио
  • Магданоз
  • Сол
  • Бял пипер
  • Копър
  • Ябълков оцет

Начин на приготвяне:

Започваме с варенето на картофите за нашата салата. Почистваме и нарязваме на тънък жулиен празия лук, а дивия лук го нарязваме на дребни колелца. Загряваме тиган и поставяме в него зрънца кимион. В момента, в който той почне да пука леко и да мирише ароматно прибавяме зехтин, празия лук и картофите, осоляваме и подправяме. Дърпаме от огъня и охлаждаме салатата. Добавяме след това дивия лук и магданоза. Доувкосяваме с ябълков оцет и нарязаната на тънки ивички ябълка.Добавяме бялия пипер, копъра и солта, ако е нужно още.
Паприковаме осолената сланина със сладък и с лют червен пипер. Може да добавим и малко чубрица, режем на тънки резани и гарнирам салатата.

Една чудесна и лесна зимна салата за топли вечери в домашен уют.

Пригответе или купете руска салата. Сложете я в голяма порцеланова или стъклена чиния и я оформете на пирамида. Украсете върха й с маслинка и резенки от червени пиперки от туршия, кръставички или червено цвекво, а около тях наредете добре измити цели листа от зелена салата. Върху всеки лист сложете варено (студено) месо — свинско, телешко, от пиле или кошка, като го поръсите с черен пипер. От едната страна на месото поставете четвъртинка от твърдо сварено яйце, посолена и поръсена с черен пипер, а от другата — резенче от кисела краставичка или червена пиперка.

Измийте и нарежете на ситно в дълбока чиния връхчетата и лситата от млада и съвсем прясна коприва. Нарежете на ситно бялата част на 6-7 стръкчета зелен лук и я счукайте заедно с копривата в дурвено хаванче. Прибавете 2-3 лъжици олио, 1 лижица оцет или лиомонв сок, сол и черен пипер на вкус. Разбийте добре пюрето и го изсипете в чиния.

Украсете салатата с амслини, резенчета от твърдо сварени яйца или лиомн и репички.

Когато готвите ястие със спанак, коренчетата можете да използвате за полезна и вкусна салата.

Изчистете, измийте и нарежете спаначените коренчета на парченца с дължина около 2 цм и ги сварете в подсолена вода. Отцедете ги и ги сложете в чиния. Счукайте 1/2 чаша орехови ядки и 4-5 скилидки чесън. Налейте малко гореща вода, за да се получи гъста кашица. Подправете я на вкус с оцет или лимонов сок, олио и сол. Полейте с нея коренчетата. Украсете салатата с кръгчета от твърдо сварени яйца и репички.

Изберете 1 супена чиния млади, пресни спаначени листа. Измийте ги и ги нарежете на ивчки. Изчистете 3-4 стръка зелен лук, нарежете ги на ситно и ги прибавете към спанака. Разбийте 1/2 чаша кисело мляко с 2-3 супени лъжици олио, 1 лъжица лимонов сок, ч твърдо сварено яйце, нарязано на кубчета, ситно нарязан магданоз, цол и черен пипер на вкус. Залейте салатата със сместа и я украсете с резенчета ит твърдо сварени яйца и маслини.

Пуснете раците да врят около 15 минути в подсолена вода, в която сте прибавили подправки. Отсранете ги от огъня и ги оставете да престоят във водата около 10 минути. Отделете месото от опашката и щипците, наредете го в чиния и го полейте с лимонов сок и олио ( или с майонеза).

Пригответе салата от 1/2 кг сварени картофи, 1-2 кисели ябълки, 2-3 кисели краставички (всички продукти са нарязани на кубчета). Прибавете накъсаната на парченаца риба ( 1 кутия), 4-5 лъжици олио и 1 бурканче сметана. Посолете салатата на вкус, разбъркайте я и я изсипете в подходяща чиния. Наредете отгоре половинки от твърдо сварени и обелени яйца. Украсете салатата със ситно нарязани листа от зелен лук или с магданозени клончета.

Извадете вниамтелно от кутийката сардините и ги наредете ветрилообразно в двата срещуположни края на елипсовидната чиния. Сварете твърдо 2 яйца и ги нарежете на кръгчета, които наредете керемидообразно по диагонал в чинията. Отсрани на яйцата сложете резенчета от червени домати и лимон на букетчета от магданозени листа.

Почистете мозъка от ципите, сварете го в подсолена вода, оставете го да изстине и го нарежете на по-едри кубчета. Нарежете на ситно 1 малка глава лук и магданоз. Прибавете сол, черен пипер и горчица на вкус. Разбъркайте добре сместа, за да се разпределят равномерно продуктите, залейте я с майонеза и отново я разбърайте. Майонезата можете да замените с 3-4 лъжици олио и оцет или лимонов сок. Украсете салатата с резенчета от червени доамти и твърдо сварени яйца.

Сварете в подсолена вода 2—3 моркова, 1 глава целина и 1/2 картофи,  предварително  почистени,  обелени  и  измити. След като изстинат, нарежете ги на кубчета и ги разбъркйте с 1 нарязна на кубчета кисела краставичка, 2—3 лъжици оцет,3—4 лъжи олио и сол на вкус.

Нарежете сварения език на тънки филийки. Наредете ги керемидообразно в средата на чиния и ги напръскайте с малко 0цет и олио. Наоколо сложете зеленчуковата смес.

Поръсете салатата със ситно скълцано твърдо сварено яйце и ситно нарязан магданоз или с черен пипер. Украсете я с колелца от кисели краставички, ивички от червени «Капии» туршия и маслини.

Измийте добре 2—4 свински крачета, залейте ги със 7—8 чаши студена вода и ги сложете на силен огън. Щом възври водата, прибавете сол на вкус, 1—2 нарязани моркова, 1 резен целина и 2 магданозени корена. Варете крачетата, докато месото започне да се отделя от костите. Извадете ги да изстинат. Оберете месото им, нарежете го на ивици и го наредете в чиния. Счукайте 5—6 скилдки чесън и го смесете с 3 лъжици оцет и 3—4 лъжици олио. Полейте месото с получената смес. Нарежете на кръгчета или пръчици сварените моркови и с тях украсете салатата.

Сварете в подсолена вода 1 чаша гъби и 1 малка глава целина. Отцедете ги и ги нарежете на ситно. Нарежете на кубчета 1 кисела краставичка и сварено бяло пилешко месо. Смесете продуктите и ги залейте с майонеза, приготвена от 1 жълтък и 1 кафена чашка олио и разредена с 2—3 лъжици кисело мляко.

Zavedenia Web Design Casio