Чеснова трева
/Allium tuberosum/
Семейство: Лукови
Синоними: Ориенталски чесън
Форми на употреба: Листата, стъблата и цветовете
Лечебни свойства:
В китайската медицина чесновата трева се използва за стимулация на храносмилането.
Аромат:
Вкусът и ароматът на чесновата трева наподобяват тези на ситния лук и чесъна.
Употреба:
Чесновата трева присъства в азиатската кухня като съставка в салатите, супите, варивата и различните ястия с яйца.
Съхранение:
Чесновата трева се намира в азиатските магазини през цялата година. Тя се увива във влажна кърпа и се съхранява в найлонова торбичка в хладилника за около 3 дена.
Съвети при готвене:
Прясната чеснова трева се познава по това, че пъпките ѝ не са разтворени. За да запази аромата си при по-продължително готвене, тя се добавя най-накрая. Реже се с ножица, вместо с нож. Ако искате да запазите подправката за по-дълго време, нарежете я и я замразете в ледени кубчета. Чесновата трева загубва своя аромат, когато се остави да изсъхне навън.
Няма подобни публикации.
