Пилешки роладини със спанак и крема сирене
Специалитетът е от менюто на ресторант Свети Наум. Росен Миланов – готвач в заведението – приготви ястието специално за hrana.bg.
Порции:
1
Време за приготвление и приготвяне:
Приготовление: 5 минути Приготвяне:20 минути
Продукти:
пилешки гърди
50 г крема сирене
100 г спанак
сол и черен пипер
Продукти за соса:
сос Горгонзола на прах
Начин на приготвяне:
Стъпка 1. Пилешките гърди се режат на две, така че от едната страна месото да остане цяло.
Стъпка 2 Спанакът и крема сиренето се разбъркват. След това се добавя сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 3 С получената смес се пълнят пилешките гърди.
Стъпка 4 Месото се пробожда от към отвора с клечки за зъби, за да може при пърженето сместа да не излезне.
Стъпка 5 Поставете в тиган мазнина и я загрейте.
Стъпка 6 Пилешките гърди се овалват в брашно и се поставят в силно сгорещена мазнина да се пържат.
Стъпка 7 Приготовление на соса: около 250 г вода се поставя на котлона да заври. След като водата е готова се прибавя постепенно сос Горгонзола на прах и постоянно се бърка, за да не се образуват бучки.
Стъпка 8 След като пилето е изпържено и от двете страни се отстранява от огъня и се махат клечките от месото. Пилешките гърди се разразват на няколко парчета и се поставят в чиния.
Стъпка 9 След като месото е разрязано и поставено в чиния за сервиране се залива с готовия сос Горгонзола. За украса може да се постави стръкче копър.
