Храна и рецепти

рецепти готварски, кулинарни рецепти и готвене

Патешко с карамелизирани круши и кестениТози специлитет е от менюто на ресторант Свети Наум. Божидар Георгиев е един от готвачите в заведението и приготви ястието специално за hrana.bg.

Порции:

1

Време за подготовка и приготвяне:

Поготовка: 10 минути
Приготвяне: 20 минути

Продукти:

250 г пaтешки гърди
1 круша
100 г кестени
мед

Начин на приготвяне:

Стъпка 1.

Обелете крушата и я разделете на две. Изчистете я от семето.

патешко месоСтъпка 2
Измийте патешкото месо. След това направете леки разрези на кожата на месото.

 

 

 

Стъпка 3.

Кестените се нарязват на по-малки парчета.

печене на месотоСтъпка 4.Поставете патешкото месо в предварително загрят тиган, като постоянно го обърщате от двете страни и изливате мазнината. Целта е месото да се пече, а не да се пържи.

 

 

 

медСтъпка 5. Сложете меда в отделен тиган да се карамелизира.

 

 

 

 

крушаСтъпка 6. След няколко минути половината на крушата се поставя в тигана при меда и се оставя малко да поври. Като от време на време се разбърква.

 

 

 

патешко месоСтъпка 7.След като сте обърнали няколко пъти месото, сложете го във фурната за около 8 минути.

 

 

 

карамелизирана крушаСтъпка 8. Добавете кестените при крушата и започнете да ги бъркате. След това с помощта на лъжица запълнете крушата с кестените.

 

 

 

сос ЖуСтъпка 9. Затоплете сос Жу на котлона.

 

 

 

 

Парчета патешкоСтъпка 10. След като извадите месото от фурната, го нарежете на парчета и го поставете отново в тигана. Объркайте парчетата няколко пъти.

 

 

 

патешко месоСтъпка 11. Поставете в чинията карамелизиранта круша с кестените и поставете за окраса стръкче розмарин. Добавете и месото.

 

 

 

патешко месоСтъпка 12. Изсипете соса върху месото.

 

 

 

Прочети още с близко съдържание:

  1. Пилешки роладини със спанак и крема сирене
  2. Риба Тон на грил – Терияки
  3. Пататник на Галя Чевилиева
  4. Филе Миньон от Андрей Стоилов
  5. Станимашки сарми от Галя Чивилиева

Няма намерени заведения свързани с избраната храна.

Коментари

Има един коментар за този пост.

  1. WILLIAM on July 1, 2010 12:54 pm


    PillSpot.org. Canadian Health&Care.No prescription online pharmacy.Special Internet Prices.Best quality drugs. High quality drugs. Buy drugs online

    Buy:Wellbutrin SR.Female Cialis.Amoxicillin.Prozac.Cozaar.Acomplia.Benicar.Female Pink Viagra.Ventolin.Lipitor.Advair.Zocor.Lipothin.Seroquel.Aricept.SleepWell.Buspar.Nymphomax.Lasix.Zetia….

Пусни коментар

Zavedenia Web Design Casio
This site is protected by WP-CopyRightPro