Храна и рецепти

Изчистете и измийте 1 кг спанак. Сварете го в подсолена вода, отцедете го и го накълцайте на ситно. Запържете леко 2 лъжици брашно с 3 лъжици масло. Налейте 1 чаша прясно мляко и 1 чаша от водата, в която е врял спанакът. Оставете соса да ври 4-5 минути на слаб огън, след което го свалете от огъня и го застройте с 3 жълтъка. Прибавете спанака, сол на вкус и белтъците, разбити на сняг. Разбъркайте леко сместа и я изсипете в съд, намазан с масло и поръсете с 2-3 лъжици масло. Опечете суфлето в силна фурна и веднага го поднесете. По същия начин се приготвя суфле от коприва, лапад, киселец.

Прочети още с близко съдържание:

1. Пудинг от лапад и киселец
2. Картофено суфле
3. Спаначен накип
4. Спанак с макарони на фурна
5. Спанак с яйца на фурна