Приготвя се от младо тлъсто агнешко место от бутчето и 1 агнешко було. Накиснете булото до около 1-2 часа в студена вода. Нарежете на хапки 1 кг месо от бутчето и го запържете с 1-2 чаши масло. Прибавете последователно нарязана на ситно връзка пресен лук, 2 лъжици магданоз, 1 лъжица джоджен, по 1 лъжичка черен и червен пипер и сол на вкус. Разбъркайте сместа и свалете от огъня. Нарежете на 6 парчета агнешкото було около (300 г). Слагайте всяко парче в разливна лъжица за супа и свийте в него по 1/6 част от приготвената смес. Наредете сарми в намазаната с масло тавичка в подвитите краища на булото. Налейте гореща вода колкото да ги облее до половината, поръсете ги с 2/3 лъжички мазнина и ги опечете. Полейте опеченото ястие с 1 ½ чаши кисело мляко, разбито с 3 яйца, и го запечете до зачервяване.
Прочети още с близко съдържание:
Коментари
Има 0 коментари за този пост.
Пусни коментар