Храна и рецепти

Изчистете и нарежете на кръгчета 3 средно големи патладжана и 2 тиквички. Посолете ги и ги изпържете, без да ги пречервявате. Опечете 6-7 чушки, обелете ги, почистете ги от семето и ги нарежете. Нарежете на филийки 3-4 червени домата. Наредете на пластове така приготвените зеленчуци в плитка широка тенджера, като слагате тук-там нарязани на ивички скилидки чесън. Запържете 1 ситно нарязана глава лук и 1 лъжица брашно с 1 кафена чашка мазнина. Прибавете 1 лъжичка червен пипер. Разредете запръжката с 1 кафена чашка вино и 2 кафени чашки гореща вода. Прибавете в соса 15-20 зърна черен пипер и 1 натрошен дафинов лист. Залейте ястието със соса, похлупете го плътно и го оставете да се задушава на слаб огън, докато остане на мазнина. Поднсете го студено.

Прочети още с близко съдържание:

1. Патладжани с доматен сос
2. Каша от гъби с вино
3. Чушки с пъстра плънка
4. Целина със сос Фрикасе
5. Пържени тиквички със сос Винегрет