Пилета, задушени като дивеч
August 23, 2009 | Няма коментар | Ястия с пиле
Сварете марината от 1-2 моркова, 1 глава лук, 1 резен целина, 2-3 магданозени корена, вода, оцет, сол, дафинов лист и черен пипер. След като изстине, пуснете в нея да престоят едно денонощие 2 пилета.
Подсушете след това пилетата с кърпа, натрийте ги със сол и черен пипер, покрийте ги с тънки резенчета от сланина и ги завържете със здрав конец. Изпържете ги с 5-6 лъжици мазнина, след което ги задушавайте с малко вода на умерен огън, докато омекне месото. Освободете ги пт конците и ги разрежете наполовина по дължина.
Поднесете ги с картофено пюре.
