Храна и рецепти

Рецептата е представена от главния готвач на ресторант Свети Наум – Галя Чивилиева

Порции: 4

Продукти:

о.500 кг картофи
3 яйца
150 г сирене
200 г масло
150 г брашно
1 с.л. оцет
1 с.л. олио
1 ч.л.сол
джоджен

Приготовление на домашните кори:

Стъпка 1

Брашното, водата,оцета,олиото и солта се смесват.

Стъпка 2

Тестото започва да се меси.

Стъпка 3

След като е готово се разделя на две топки и всяка една започва да се точи.

Стъпка 4

Едната кора се слага на дъното на тава като краищата се оставят да излизат от съда.

Приготвяне на плънка:

Стъпка 1

Картофите се белят и се рендосват.

Стъпка 2

След това се прибавят яйцата, сиренето, джоджена и солта.

Стъпка 3

Плънката се поставя върху първата кора.

Стъпка 4

Втората кора захлупва първата и застъпва краищата на кората. После се изрязва периферията на корите с лъжица. Двете кори се загъват заедно 2-3 см. Горанта остава отдолу, долната отгоре.

Стъпка 5

Пататника се пече в тиган около 20-30 минути и се обръща през няколко минути.

Прочети още с близко съдържание:

1. Крумидарник
2. Печена картофена пита по немски
3. Патешко с круша и карамелизирани кестени
4. Пилешки роладини със спанак и крема сирене
5. Филе Миньон от Андрей Стоилов