Храна и рецепти

Нарежете сух бял хляб на филии с дебелина 1 см. Потопете ги бързо в прясно мляко и в разбито яйце и ги изпържете в силно сгорещена мазнина до златисто оцветяване. Изчистете 300-350 г гъби, измийте ги, нарежете ги на филийки и ги задушете до омекване с малко вода, сол на вкус и 5-6 лъжици масло. Прибавете 3 жълтъка, разбити с 1 и 3/4 чаша прясно мляко. Опитайте гъбения сос на сол и го подправете с черен пипер, след което го варете на слаб огън, докато се сгъсти, като го бъркате, за да не се пресекат яйцата. Свалете го от огъня и го изсипете върху изпържените хлебни филийки. Поднесете ястието топло. По желание можете да го поръсите с настърган кашкавал.