Изчистете и измийте 300 г гъби. Нарежете ги на ситно, посолете ги и ги задушете с 3-4 лъжици мазнина, след което ги поръсете със ситно нарязан магданоз и черен пипер.
Пргответе палачинки по следния начин. Разбийте 3 цели яйца с 3 жълтъка и прибавете постепенно 1 чаша брашно, 1 щипка сол и накрая 2 чаши прясно мляко (трябва да получите тесто като гъста боза). Палачинките се пържат в силно нагорещен тиган, колкото да се покрие дъното на тигана. След като се изпържи от едната страна, палачинката се обръща и от другата страна, като се прибавя още малко масло.
След като приготвите палачиниките сложете в тях плънка от задушени гъби. Навийте ги на рула, поръсете ги с настърган кашкавал и ги полейте с по 1 лъжичка леко запържено масло. Поднесете ги топли.
По желание можете да залеете палачинките с 2-3 яйца, разбити с 1 и 1/2 чаша прясно мляко и да ги запечете в силна фурна.
Прочети още с близко съдържание:
Коментари
Има 0 коментари за този пост.
Пусни коментар