Храна и рецепти

Разбийте 3 яйца и прибавете 1 и 1/2 чаша прясно мляко или вода, 1 щипка сода бикарбонат и брашно, колкото е необходимо, за да получите гъста като боза кашица. От тази смес изпържете в средно голям тиган 6 или 8 палачинки.

Изчистете 300г гъби, измийте ги, нарежете ги на ситно и ги сварете в подсолеан вода. Отцедете ги и ги запържете заедно с 1 ситно нарязана глава лук в 4-5 лъжици олио. Прибавете 3/4 чаша ориз и го запържете леко. Налейте 1 и 1/2 чаша вода. Посолете сместа и я оставете да ври на слаб огън, доакто оризът поеме всичката вода. Свалете я от огъня и я подправете с черен пипер, магданоз и копър (по желание и с черен пипер).

Във всяка палачинка сложете част от гъбената смес и я свийте като сарма. Наредете сармите в намазана с масло тавичка, залейте ги с 1 чаша гореща отвара от гъбите и с 3-4 лъжици мазнина и ги сложете да се пекат в умерено силна фурна. Като се зачерви, полейте ги с 2-3 яйца, разбити в 1 чаша прясно мляко и малко сол и ги запечете.

Прочети още с близко съдържание:

1. Пържени картофи с поливка от яйца и сирене
2. Гювеч от червени домати с ориз
3. Пълнени патладжани на фурна
4. Пържени чушки с хлебна плънка
5. Червени домати пълнени с ориз