Продукти: бяла риба 2-3 моркова 1 резен целина няколко магданозени корена 1 корен пащърнак 15-20 зърна черен пипер червени домати моркови масло картофи магданоз сос ТартарСложете да врят в подсолена вода морковите, целината, няколко магданозени корена, пащърнака и черния пипер. Когато зеленчукът е полууврял, пуснете рибата, извита така, че главата и опашката почти да се допират, и я варете около 20 минути. Свалете съда от огъня. Оставете рибата да изстине в бульона. Извадете я внимателно в голяма чиния и там, където се съединяват опашката и главата, сложете 1 или 2 червени домата. Около рибата наредете във вид на тънък пръстен сварени, нарязани на кубчета и попарени с масло моркови. Около морковите пак във формата на пръстен наредете сварени картофи, също попарени с масло и поръсени със ситно нарязан магданоз. В кръгчето, образувано от извитата риба, сипете сос Тартар.
Прочети още с близко съдържание:
