Прочети още с близко съдържание:
Агнешки чревца с пресен лук – на фурна
August 18, 2009 | Няма коментар | Основни ястия с месо, Ястия с агнешко
Измийте добре 1 кг агнешки чревца, като ги търкате със сол. Изплакнете ги и ги сложете да се варят в подсолена вода заедно с 3-4 морковчета, малко целина и няколко коренчета магданоз. Отцедете ги и ги нарежете на ситно. Изчистете и нарежете на ситно 10-12 стръка зелен лук и 5-6 стръка чеснов лук, след което ги запържете леко с ½ чаша масло. Прибавете 1 лъжичка черен пипер, нарязани чревца, 1 супена лъжица доматена салца или 2-3 настъргани на едро ренде червени домата, ½ ситно нарязана връзка магданоз и няколко стръкчета джоджен. Разбъркайте сместа, изсипете я в тавичка и я залейте с 1 чаша от бульона. Запечете ястието в умерено силна фурна. Когато е почти готово, полейте го със смес от 3 яйца, разбити с 1 равна супена лъжица брашно, 1 ½ чаша прясно мляко и сол на вкус, след което го запечете отново в силна фурна, докато се зачерви поливката.
