Храна и рецепти

Измийте 5-6 големи и еднакви по форма патладжани. Отрежете дръжките им. Отрежете също по едно капаче откъм дръжката. Издълбайте ги и ги пуснете в леко покиселене вода, за да не почернеят. Накълцайте на ситно издълбаната от патладжаните вътрешност, както и 4-5 глави лук и ги сложете да се пържат с 4-5 лъжици олио. Като поомекнат, прибавете 1 чаша счукани орехови ядки, сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз. С тази смес напълнете патладжаните. Похлупете плънката с изрязаните от патладжаните капачета и изпържете напълнените домати до причервяване в силно сгорещено олио. Наредете ги в тавичка или в електрическа тенджера и ги запечете. Запържете леко 2 равни лъжици брашно с 3-4 лъжици масло и го разредете с 2 чаши прясно мляко. Щом заври сосът, свалете го да се охлади и го застройте с 2 добре разбити яйца. Залейте ястието със соса и отново го запечете.

Прочети още с близко съдържание:

1. Пълнени патладжани на фурна
2. Котлети от патладжани
3. Пържени патладжани и чушки по шуменски
4. Червени домати пълнени със спанак
5. Гювеч от червени домати с ориз