Чушки, пълнени със сирене (Мексико)
July 17, 2009 | Няма коментар | Чуждестранна кухня, Ястия с чушки
Изпържете в силно сгорещена мазнина 1/2 кг зелени чушки. Оставете ги да изстинат и ги обелете. Почистете ги от семето и ги напълнете с 200 г натрошено сирене. Потапяйте ги в 1 яйце, разбито с 2 лъжици брашно и 1 кафена чашка вода или мляко, и ги изпържете в сгорещена мазнина. Наредете ги в чинията за сервиране.
Запържете 4 настъргани глави лук с 2-3 лъжици мазнина. Прибавете 1/2 кг обелени и нарязани на дребно домти, 150-200 г сланина, нарязана на кубчета, сол, черен пипер, щипка захар и 2 ситно нарязани люти чушки. Като остане сосът на мазнина, изсипете го върху наредените в чинията изпържените чушки. Поръсете ги със ситно нарязан магданоз и ги поднесете.
