Супа от телешко месо с грах
July 26, 2009 | Няма коментар | Супи
Нарежете на дребно около 1/2 кг телешко месо, залейте го със студена вода и го сложете на силен огън. Посолете го щом заври водата, и прибавете 1/2 кг изчистен грах. Когато месото е почти сварено, прибавете запръжка, приготвена от 3-4 сръка пресен лук, ситно нарязани, 1 равна лъжица брашно и 4 лъжици мазнина; към запръжката по желание можете да прибавите 1 лъжичка червен пипер и малко доматена салца или 2-3 червени домата. Оставете супата да ври на слаб огън още десетина минути, поръсете я преди свалянето й от огъня със ситно нарязан магданоз и копър. Застройте я с 1/2 чаша кисело мляко, разбито с 1—2 яйца.
