Супа от пиле
July 26, 2009 | Няма коментар | Супи
Измийте цяло пиле или половината от по-голямо пиле. Залейте го със студена вода и го сложете да се вари. Щом заври водата, прибавете сол, 1 глава лук, 1—2 моркова, 1 резен целина, 2—3 магданозени корена, 15—20 зърна черен пипер и 1 малък дафинов лист. Когато пилето уври, извадте го, а бульона прецедете и към него прибавете фиде или ориз. Доварете супата и я застройте с 1—2 яйца и лимонов сок или винена киселина.
Пилешкото месо нарежете на дребно и го запържете в масло. Сложете го в супник или го ртзпределете в чиниите. Поръсете го със ситно нарязан магданоз или с черен пипер и го залейте със супата.
