Супа от коприва с яйца
July 27, 2009 | Няма коментар | Супи
Изчистете 300 г коприва, измийте я, нарежете я на ситно и я изпържете с 3-4 лъжици масло, 1 глава настърган лук и 1 равна супена лъжица брашно. Посолете я и я залейте с 5—6 чаши гореща вода. Сложете супата да ври. По желание, преди да я свалите от огъня, прибавете 1—1 и 1/2 чаши прясно мляко.
Сварете твърдо 2-3 яйца и ги нарежете на дребни кубчета, след като изстинат напълно. Разбъркайте ги със смлян черен пипер или със ситно нарязан магданоз. Сложете в чиниите по 2 лъжици от яйцата сипете супата.
