Салата от сардини (Испания)
July 9, 2009 | Няма коментар | Чуждестранна кухня
Почистете от главите и перките 250 г пресни сардини. Разрежете ги на две половини половини и извадете средната кост. Посолете парчетата риба и ги поръсете с черен пипер. Слепете ги две по две, като помежду им сложите тънки ивици от люти пиперки. Потопете ги в 2 разбити яйца и ги наредете в намазана със зехтин тавичка плътно една до друга. Залейте ги е 3—4 лъжици зехтин и 2—3 лъжици оцет. Прибавете 1 дафинов лист и 1 стръкче мащерка. Сложете ги да се пекат във фурната 10 минути. В продълговата чиния наредете салата от пресни краставички. Сложете отгоре изпечените сардини, след като изстинат, и ги гарнирайте с кръгчета от лимон и портокал.
