Пържени патладжани (Пакистан)
July 17, 2009 | Няма коментар | Чуждестранна кухня, Ястия с патладжани
Изберете 1 кг еднакви по големина патладжани. Измийте ги и ги срежете на две по дължина, като внимавате да остане в края 1 см неразрязана част. Измийте ги в студена вода, извадете ги и внимателно ги издълбайте (до 1 см от кората). Скълцайте издълбаната месеста част на патладжаните и я запържете леко заедно с 2-3 ситно нарязани глави лук в 3 лъжици зехтин. Поръсете я със сол и черен пипер и я разпределете в патладжаните. Потопете напълнените патладжани в 1-2 разбити яйца, а след това в счукан сухар и ги изпържете в силно сгорещена мазнина.
