Храна и рецепти

Имийте 2 патладжана, подсушете ги с кърпа, намажете ги с олио и ги опечете във фурната, след което ги скълцайте съвсем на дребно (заедно с кожата). Изберете 4 големи домата, еднакви по големина, отрежете им капак (колкото 1/3 от домата) и ги издълбайте. Сгорещете в тенджера 1-2 лъжици зехтин. Пъснете в него 1 настъргана вътрешност на доматите, 2-3 счукани скилидки чесън и скълцаните патладжани. Посолете сместа, подправете я с черен пипер и я оставете да ври, доакто се сгъсти. Дръпнете я от огъня да се охлади и прибавете 2 разбити яйца. Напълнете доматите с плънката, поръсете ги с настърган кашкавал, залейте ги с малко зехтин и ги сложете в предварително загрята фурна да се пекат 30 минути.