Задушаване след начукване
July 12, 2009 | Няма коментар | Статии за храна и готварство
Задушаване на продуктите след начукване. По този начин се задушават по-стари меса. Чрез начукването се нарушава целостта на съединителната тъкан и мускулатурата става по-крехка.
