Сварете яйцата на слаб огън в подсолена и подкиселена с 2—3 лъжици оцет вода. Извадете ги с решетеста лъжица и ги наредете в чиния.
Нарежете на много дребни кубчета червени пиперки или камби от туршия.
Пригответе майонеза от 2 или 3 жълтъка и прибавете пиперките. Разбъркайте сместа, опитайте дали е достатъчно солена и подкислена и залейте с нея яйцата. Украсете предястието с кисели краставички, маслини и др.
