Храна и рецепти

Изчистете и нарежете на кубчета 3 картофа (около 200 грама) и ги изпържете в масло. Отделно изпържете в масло по обикновен начин или на водна баня 5 яйца, предварително добре разбити с 3—4 лъжици прясно мляко. Бъркайте ги при пърженето, докатосе сгъстят. В момента на поднасянето ги разбъркайте леко с изпържените картофи и ги поръсете с черен пипер илн нарязан магданоз. По същия начин се приготвят яйца с пържени гъби, грах и др. Яйцата, изпържени на водна баня, са по-пухкави, по-вкусни, по-лесноусвоими от организма. Приготвят се по следния начин. Разбиват се добре с тел, след като към тях се прибавят 1-2 супени лъжици прясно мляко или вода, сол на вкус и черен пипер. Изсипват се в съда за пържене, в който предварително е разтопено маслото. Съдът се слага във водна баня (тенджера с гореща до вряща вода) и яйцата се бъркат, докато се втърдят.