Храна и рецепти

Без предварително запържване на продукта. Продуктите, поставени в съд, който се затваря добре, се задушават на слаб огън, като към тях се прибавят мазнина и малко количество вода. Този начин на задушаване е подходящ за зеленчуци, които са по-бедни на целулоза (карфиол, пресен млад зелен фасул, моркови, тиква) и за меса с по-малко съединителна тъкан, например пилешко месо. Прилага се в диетичната кухня.

Прочети още с близко съдържание:

1. Задушаване в собствен сос
2. Запичане във фурна
3. Печене на грил
4. Задушаване след запържване
5. Паниране с брашно, яйца и галета